砂

上砂的ldquo上山茶rdquo

发布时间:2022/6/22 18:03:23   
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香飘四海“上山茶”

庄发榜

在揭阳、汕尾、梅州三市接壤处,揭西县西北端,有一个被评为广东省绿色名镇的山区小镇——上砂镇,这里是榕江的发源地,是闻名遐迩的“上山茶”产地。

上山村位于上砂镇的北端,距镇区约10公里,跟五华县毗邻,海拔六百多米。这里四面环山,土壤肥沃,空气清新,泉水清醇甘甜,无任何工业污染,且气候独特,常年云雾缭绕,空气湿度大。经省农业科学院茶叶研究所鉴定,这里的水土、气候最适合种植高山云雾茶。早在清道光末年,上山人就发现并开始利用这一得天独厚的自然条件,开始种植茶叶至今。一百六十多年来,上山人兢兢业业,起早摸黑,在做好其它农活的同时,开垦荒地,种植以“高山云雾茶”为主的茶叶,打造了响亮的“上山茶”品牌。浇灌着榕江源清甜甘冽的山泉水和勤劳朴实的上山人晶莹剔透的汗珠,吮吸着大自然甘露成长的茶叶,泡出的茶芬芳扑鼻,口感醇厚,回甘持久,在粤东地区享有盛名,人们根据茶叶的产地称之为“上山茶”。

都说高山出好茶,好茶在深山。由于上山村地势较高,水土保持能力较差,茶树根伸进深层土壤,吸取水分和富含矿物质的养分,加上独特的环境和气候有利于茶叶芳香物质的形成和养分的合成,高山上以蓝紫光为主的光线照射,不易产生多糖类和酚酊类等影响口感的物质,因此产出的茶叶鲜嫩,泡出的茶口感柔滑,跟普通的绿茶相比,“上山茶”茶水分外清亮,味道更为清香悠长。据茶叶行家介绍,上山村出产的“高山云雾茶”有提神醒脑、增进思维、去除口臭、帮助消化和降脂减肥等功效,且不伤胃,无论是做成风味独特的擂茶,还是泡成异香扑鼻的功夫茶,都是天然的绿色保健饮品,长期饮用,能起到延缓衰老、防止心脑血管疾病、抑制动脉硬化和抑制癌细胞的作用,有祛病强身、延年益寿之功效。在上山村,随便走进一户农家,便可以看到身体硬朗、精神矍铄的高龄老人端着喷香的擂茶开心畅饮的场面,据当地居民反映,跟周边相比,长期饮用“上山茶”的上山村民身体健康状况要好,疾病要少,平均寿命要长。

在上山村,经常会看到慕名而来购买茶叶的外地人,他们将“上山茶”当做珍贵礼品,带到全国各地馈赠给亲朋好友,上山茶的芬芳传遍了大江南北,还漂洋过海到了海外。据说,有个外地人托嫁到当地的“上山媳妇”买了包“上山茶”,舍不得喝,放在柜子里珍藏起来。外出工作回来发现茶叶受潮变质,不能再泡茶饮用,原来是由于媳妇拿出来泡茶后粗心没有收藏好,遂大动肝火,闹得不可开交,幸亏“上山媳妇”及时奉献出娘家带来的“上山茶”支援,夫妻才重归于好。

改革开放后,上山人将从书本学来知识用在了茶叶的种植上,提高了茶叶的质、量和经济价值,并引进适合当地种植的其它优良品种,自己培育茶苗,进一步探索“上山茶”的发展空间。在上山村,除了外出创业的之外,留在家乡发展的,家家户户都种植茶叶,每到采茶季节,采茶姑娘悠扬悦耳的山歌声在千山万壑间回荡,宛如天籁。如今,由农户自发、非专业种植的“上山茶”年产值已达二千多万。上山人通过勤劳和智慧改变了家乡的面貌,一座座宽敞而又精致的楼房屹立在青山绿水间,跟漫山遍野的茶园交相辉映,通往山外的道路也铺上了水泥,车辆可以直接开到自己家门口。每当夜幕降临,璀璨的华灯照亮了宽敞的水泥村道,在村里的篮球场上,忙碌了一天的农妇在欢快的音乐声中尽情跳起以前在城里才能看到的“广场舞”。

“别处山里人有了钱都往城里搬,我们上山人是外出赚了钱都回家乡建房,看来还是山村比城里好。”一位老伯不无自豪地说。“上山茶”的茶香萦绕在每个上山人的心头,牵挂着外出游子的心。外出创业赚了钱的上山人纷纷回故乡建房置业,做到“故乡有根、外面有点”,即使不打算回故乡发展,也会将故乡当做休闲、度假的首选地,有空常回家看看故乡的茶园,听听清脆的鸟叫声,闻闻泥土的芬芳和弥漫在空气中的茶香,感受故乡淳朴的风土人情。

如今,“上山茶”已是美名远播,产品供不应求,上山村的茶农们正在利用现代化技术继续提高茶叶的质量和产量,想方设法探索“上山茶”的持续发展之路,共同打造“上山茶”的品牌,让“上山茶”香飘四海!

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