砂

青保堂每周识一味中药砂仁

发布时间:2024/10/10 14:37:14   

砂仁是热带和亚热带姜科植物的的果实或种子,是中医常用的一味芳香性药材。

目前药用的砂仁的基源主要有三种:一种是主要产于中国广东省的春砂;一种是中国海南的壳砂;还有一种叫缩砂密,主产于东南亚国家。

其中,春砂(果实)入药的疗效比较显著,品质也比较好,在国际药材市场上享有比较高的声誉。

中医认为,砂仁主要作用于人体的胃、肾和脾,能够行气调味,和胃醒脾。

砂仁常与厚朴、枳实、陈皮等配合,治疗胸脘胀满、腹胀食少等病症。

砂仁的故事传说

传说很久以前,广东西部的阳春县发生了一次范围较广的牛瘟,全县境内方圆数百里的耕牛,一头一头地病死,唯有蟠龙金花坑附近村庄一带的耕牛,却没有发瘟,而且头头强健力壮。当地几个老农民感到十分惊奇,便召集这一带牧童,查问他们每天在哪一带放牧?牛吃些什么草?牧童们纷纷争说:“我们全在金花坑放牧,那儿生长一种叶子散发出浓郁芳香、根部发达结果实的草,牛很喜欢吃。”

老农们听后,就和他们一同到金花坑,看见那里漫山遍野的生长着这种草,将其连根拔起,摘下几粒果实,放口中嚼之,一股带有香、甜、酸、苦、辣的气味冲入了脾胃,感到十分舒畅。大家品尝了以后,觉得这种草既然可以治牛瘟,是否也能治人病?所以就挖了这种草带回村中,一些因受了风寒引起胃脘胀痛、不思饮食,连连呃逆的人吃了后,效果较好。后来人们又将这种草移植到房屋前后,进行栽培,久而久之成为一味常用的中药,这就是“砂仁”的由来。

砂仁具体治疗作用介绍如下:

1、砂仁酒

材料:砂仁50克,黄酒毫升。

做法:将砂仁翻炒,研磨成粉,装入布袋中,放入容器,倒入黄酒,与砂仁混匀,密封浸泡3-5天,取药液服用。

功效:具有理气和中,健胃消食的功效,适用于心腹胀痛,食欲缺乏,恶呕胃痛,消化不良,泄泻痢疾者服用。

2、砂仁粥

材料:砂仁5克,大米5克。

做法:砂仁捣碎,大米洗净,煮粥,粥将成时调入砂仁末即可。

功效:具有助消化,健脾胃的功效,对小儿厌食有很好的治疗效果。

3、砂仁青皮粥

材料:砂仁3克,青皮10克,大米50克。

做法:将砂仁,青皮洗净后浸泡5-10分钟,

煎药取汁,加大米同煮为粥。

功效:可治疗急性病毒性肝炎。

4、砂仁茯苓粥

材料:砂仁,茯苓各6克,粳米克。

做法:将砂仁,茯苓研成细末,粳米洗净,放入锅中,加上药末和适量水,大火煮沸,再改用小火煮至粥成。

功效:具有温中和胃,健脾安神的功效,适用于脾胃虚寒之小儿夜啼。

5、砂仁豆腐炒鱼头

材料:鲤鱼头1个,豆腐克,冬菇,火腿各30克,砂仁3克,葱,姜,料酒,胡椒粉,盐各适量。

做法:砂仁研成细粉,鲤鱼头洗净,去腮,豆腐切块,冬菇洗净切片,火腿切片,葱切段,姜拍松。将鱼头放入炖锅内,加入砂仁粉,葱,姜,火腿,冬菇,料酒,盐,置中火上炖25分钟后放入豆腐,再煮10分钟,加入胡椒粉即可。

适用人群:补脾胃,益气血,健脑益智。适用于小儿保健食用。

6、砂仁焖猪肚

原材:猪肚克,砂仁10克

制法:将猪肚反复漂洗干净,砂仁洗净,打碎。把砂仁放入猪肚内,起油锅,用生姜片爆香猪肚,加水煮沸,去沫调味,文火焖熟,下花椒、胡椒粉、葱花,略焖,去砂仁,猪肚切条即可食用

功效:健脾祛湿。

7、砂仁炖鲫鱼

原材:鲫鱼1条(约克),砂仁6克,炙甘草3克(研末)

制法:将甘草、砂仁上并放入鱼腹内,用线缚好,放入锅内,加水适量,用武火烧沸,后用文火炖至鱼熟烂

功效:利气开胃,健脾化湿。

8、苍术薏米砂仁煲冬瓜

原材:苍术20克,薏米50克,砂仁10克,冬瓜克,荷叶1块,猪骨克

制法:冬瓜洗净后切成小块,其它食材洗净备用,炖盅放入清水0ml,煮开后放入所有食材,同煮1小时后加盐调味即可

功效:健脾渗湿。

9、砂仁蒸鸡

原材:砂仁15克、鸡肉克、枸杞10粒

制法:鸡肉剁块焯水,砂仁研磨成粉,鸡肉入锅,加葱姜料酒枸杞,均匀撒上砂仁,放蒸锅蒸半小时

功效:和胃醒脾。

10、砂仁猪扇骨汤

原材:砂仁6克、猪扇骨克

制法:猪扇骨洗净,用刀背敲打至稍裂开;砂仁敲开见籽;把猪扇骨和生姜片放进瓦煲内,加入清水0毫升,武火煲沸腾,改文火煲2个小时,加入砂仁稍沸腾片刻即可

功效:温胃散寒,调中利气。

11、春砂仁鸡汤

健脾养胃,很适合女人喝。

原料:老母鸡、枸杞15g、干春砂仁10go

做法步骤:

第1步、鸡腿洗净飞水后,放入砂煲里,加入清水和枸杞,水尽量加多一点,开火煲两个半小时。

第2步、干春砂仁浸泡半小时,捞起。

第3步、用刀把春砂仁拍碎,越碎越好,待用。

第4步、两个半小时左右之后放入春砂仁,加入适量盐,继续煲10分钟即可熄火。

第5步、春砂仁的香味已经散发出来了。

第6步、春砂仁也可以吃进肚子里。

注意:春砂仁的主要功效是养胃,所以此汤不用放太多配料;春砂仁不用太早放,煲得太久药力会被蒸发掉,汤煲好之前10分钟放最佳。

砂仁的功效与作用

1、化湿醒脾

砂仁辛温行散,芳香化湿,主入脾胃,为化湿和中醒脾要药,兼有安胎之功。凡中焦湿阻气滞,及胎动不安等症,均为常用之品。

2、养胃健脾

砂仁对浅表性胃炎、十二指肠溃疡、胃胀胃痛有特效。平时经常食用则有养胃健脾,暖肺养肾的保健作用。

3、缓解脘腹胀痛

砂仁还可用于脾胃气滞引起的脘腹胀痛、不思饮食,多与陈皮、木香同用。此外,对妊娠呕吐、胎动不安亦有缓解的帮助,多与补气血、补肾药同用。

砂仁的食用禁忌有哪些

虽然说砂仁的药用价值是不错的,但是在服用砂仁的时候也会存在一定的禁忌,这是我们要注意的,首先对阴虚有热的人群来说,砂仁是应该忌服的。同时凡腹痛属火,泄泻得之暑热,胎动由于血热,咽痛由于火炎,小儿脱肛由于气虚,肿满由于湿热,上气咳嗽由于火冲迫肺而不由于寒气所伤,都是应该小心的,是不能盲目服用砂仁的,这一点我们也要小心,特别是气虚肺满禁用。如果是用砂仁来达到治病的效果,最好在中医师的指导下服用砂仁,不要自行乱吃,否则是容易因为砂仁影响我们健康的。

对砂仁来说大家要注意,不能因为砂仁的药用价值强,我们就盲目服用了,实际上并不意味着任何人都能够通过吃它来缓解症状,如果体质属于阴虚体质,或者是热性体质,就要尽可能避免服用,不然会让我们的身体承受不必要的负担,另外,有的朋友在服用以后也有过敏情况出现,因此,建议大家一定要在确保身体可以服用的情况下服用它,如果存在过敏的情况,那么这时候砂仁也是不适合服用的。

砂仁对大家健康来说是有好处的,我们可以通过砂仁来帮助养生,但是砂仁会存在一定的禁忌,上面介绍的情况大家应该小心对待,我们不能盲目服用砂仁,大家应该合理对待砂仁,这样才可以更健康的服用砂仁,对我们养生也有好处。



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