所谓「千寒易去，一湿难除」。大家日常养生时，常用的食物里有一些能够起到健脾化湿的作用，例如：山药、红豆、玉竹、薏米、麦芽等。做菜的时候，可适当放入一点香料，比如花椒、白豆蔻、砂仁等，这些食材多能芳香醒脾化湿、振奋阳气，但是要注意不可多用，以免辛辣伤阴。

春季是除湿的好时节，但是春节也是湿气很重的时候，湿气重对人身体健康有影响，脾胃虚弱，整个人缺乏精气神，今天给大家推荐五道有助于祛湿的美食，感兴趣的朋友赶紧去试试吧。

第一道、砂锅山药鱼头汤

做法：

1、鱼头洗净，剁成大块，姜切片，山药去皮切成厚片。

2、砂锅放入底油烧热，下入鱼头煎至两面微黄捞出。

3、锅中留少许底油，放入姜片爆香。

4、加入适量清水大火煮开，下入鱼头和山药煮至汤色变白。

5、调入少许盐和胡椒粉略煮片刻，撒入葱花和香菜即可关火。

功效：

1、山药含有丰富的淀粉和蛋白质以及多种维生素、无机盐等营养成分，有健脾补胃、益肺止咳的功效，可补中气、利水祛湿，固肾气。

2、鱼头含有丰富的不饱和脂肪酸，其对人体有重要的生理作用，能降低胆固醇、改善脂质代谢、预防心脑血管疾病。

3、鱼头可补充钙和优质蛋白，而山药中含有大量的黏液质和维生素，有助于增强机体免疫功能。

第二道、莲子薏仁百合红豆汤

原料：莲子、薏仁、百合各30克，红豆克，冰糖适量。

做法：莲子、薏仁、百合提前用清水浸泡3-4个小时。红豆洗净，沥干水分。把全部材料放入高压锅内，加入适量水，按下高压锅煮粥键煮粥即可。

功效：利水祛湿、清热除湿。莲子和薏仁可以有效的去湿气，而且没有副作用；红豆可以补血；百合可以养心安神；

适用人群：湿气重的人适宜吃莲子薏仁百合红豆汤，特别是脾胃虚弱的人，用红豆和莲子泡发后配合薏仁煮粥，既能补脾祛湿又能养颜润肤；

不适宜人群：脾胃虚弱、容易拉肚子、消化不良者；孕妇、儿童不宜吃，因莲子和薏仁性味偏寒凉，孕妇不适宜吃。

第三道、沙参玉竹冬瓜鸭汤

做法：

1、沙参去外皮，洗净，切片；玉竹洗净，切段；冬瓜洗净去皮、籽，切厚块；鸭去毛杂骨，切大块。

2、将鸭与所有材料一齐放入炖盅，加开水适量（约6碗量）炖盅内盖严，用文火隔水炖2小时后加盐调味即可。

功效：利水祛湿，滋阴养胃、清肺化痰、利尿消肿。

禁忌人群：脾胃虚寒者不宜食用。

注意事项：因鸭属热食，故阴虚内热及痰火偏盛的人不宜食用本品。

第四道、冬瓜薏米羊肉汤

食材：羊肉克，薏米60克，冬瓜克，盐、味精、料酒、姜各适量。

做法：

1、将薏米用清水泡1小时，羊肉切成小块。

2、锅内注入适量清水烧开，放入羊肉块和姜片，煮5分钟。

3、将冬瓜去皮、去瓤、切块放入锅中煮，然后再加入薏米。

4、将锅内食材煮至熟烂即可。

冬瓜薏米羊肉汤可以祛风除湿、清热解暑，冬瓜利尿消肿、清热解毒。

第五道、桂花芋头红豆汤

准备材料：芋头1个，红豆50克，桂花5克，冰糖15克。

做法：

1、红豆洗净后，放入清水中浸泡6小时以上。

2、芋头去皮洗净后，切成滚刀块。

3、锅中放入适量的清水，将红豆和芋头同时放入锅中，大火烧开后转小火煮15分钟。

4、然后加入桂花，继续煮至红豆开花。

5、加入冰糖后再煮5分钟即可关火。

小贴士：红豆一定要提前浸泡一天，这样才能保证红豆更容易煮开花；芋头最好选择带皮蒸煮，这样更容易软糯；桂花要想香就不要选择白的桂花了；因为冰糖要到最后放入才有甜味。

创作不易，如有错误之处，请您留言评论，喜欢的朋友请您点赞

转载请注明:http://www.aideyishus.com/lkjg/8501.html