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提起鲫鱼就马上会想起那味道鲜美，奶白色的鲫鱼豆腐汤。祖国医学讲，鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效。所以鲫鱼豆腐汤常常会给产后坐月子的妇女来食用，一来是可以补虚，二来可以当做催奶汤。除此之外，手术后体虚的病人，服用鲫鱼豆腐汤也是对身体十分有利的。鲫鱼的营养价值和功效鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼，喜群集而行，择食而居。肉质细嫩，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。鲫鱼分布广泛，全国各地水域常年均有生产，以2～4月份和8～12月份的鲫鱼最为肥美，为我国重要食用鱼类之一。最大体长约30厘米，栖息深度为0～20米，无毒，经济型食用鱼类，物美价廉。多产于黄河流域、长江流域、珠江流域一带，其中洱海鲫鱼较为出名每克鲫鱼中含有蛋白质17.1克，脂肪2.7克，碳水化合物3.8克。由此可见，鲫鱼和大多数鱼类一样，是属于高蛋白，低脂肪食物。并且鲫鱼所含有蛋白均为优质蛋白，氨基酸种类比较全面，尤其是富含亮氨酸和赖氨酸。而脂肪大多由多不饱和脂肪酸所组成，主要包括n-3多不饱和脂肪酸和n-6多不饱和脂肪酸，其中二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）在鱼类中含量是比较丰富的，尤其是在深海鱼中的含量更高，EPA和DHA是具有降低血脂、防治动脉粥样硬化等作用。妊娠水肿：活鲫鱼1条（约克），去鳞及肠杂洗净，煮半熟，加黄酒30毫升，清炖，吃鱼喝汤。每日1次。妊娠呕吐：鲜鲫鱼1条（约克），砂仁末3克，油、盐适量。将鲫鱼治净，再用油、盐、砂仁末拌匀，放鱼腹内；用豆粉封腹部刀口，置菜盘中，大碗盖严，隔水蒸熟食用。或鲫鱼1条，糯米30～50克，共煮粥，早晚餐食用。小儿厌食症：鲫鱼克去鳞及内脏，羊肉50～克切片，与薏米15克同煮汤后调味服食什么样的人千万不能吃鲫鱼呢？同样是翻开食物成份表发现，鲫鱼的胆固醇含量很高，每克鲫鱼含有毫克的胆固醇。虽然我们上面讲，鱼的脂肪里含有EPA和DHA，可以降血脂，但是鲫鱼毕竟是淡水鱼，含量很少。而这胆固醇的含量是实实在在的高，因此建议有高血脂、心脑血管疾病的人应该慎用。

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