当前位置: 砂 >> 砂介绍 >> 被名主持人郑达夸赞用它煲汤真的嘎嘎香
春季,万物复苏,气温逐渐回升。此时正是调养身体、促进新陈代谢的关键时期。一个简单易行的养生方式当然是煲一锅靓汤,这能为我们在春季带来诸多益处,可以增强免疫力,抵抗流感等疾病侵袭。
作为一个广东人,真的很爱煮一碗春砂仁鸡汤。春砂仁作为食品,可蒸煮煲炖各种禽畜鱼肉类,如蒸排骨、煮鸭、煲鸡、炖汤等,既能给菜肴除膻除腥、增味增香,又能开胃消滞、补肺益肾等。出产于金花坑产区的春砂仁更是贡品级的养胃食品,是广东省非物质文化遗产。
这款春砂仁炖鸡汤的味道鲜美,汤汁浓郁。春砂仁的香气与鸡肉的鲜味相互映衬,枸杞和大枣的加入更为汤品增添了营养价值。这道汤品适合全家共享,对于增强免疫力、改善消化和安神有一定的功效。
做法如下!速度码住!自己喝或者用来待客都是非常不错的选择。
材料:
1.春砂仁15克(建议选原产地阳春金花坑春砂仁)
2.鸡肉克(建议选用土鸡或者三黄鸡)
3.生姜3片
4.大枣6颗
5.枸杞10克
6.砂仁根(少许)
做法:
1.鸡肉剁成块,用水冲洗干净,去除血水。
2.春砂仁用清水浸泡10分钟,将浮沫冲洗干净。
3.生姜切片,大枣枸杞浸泡备用
4.烧一锅水,放入鸡肉块,煮沸后,捞出鸡肉,再用水冲洗干净表面的浮沫。
5.在炖锅里加入1毫升清水,放入鸡肉块、春砂仁、砂仁根。
6.将炖锅盖好,用中小火炖煮1.5-2小时,直至鸡肉变得鲜嫩入味。
7.炖煮过程中,可适时加入盐调味。
8.鸡肉炖至熟烂,汤汁浓郁,即可关火
让我们从每日三餐开始,注重营养搭配,让食物成为我们的良药。善待自己,坚持运动,让心灵和身体都焕发活力。