本日吃甚么？我来帮你选！

天天养分师为你搭配“每日三餐”

芹菜炒豆干

食材：芹菜克、豆干1块、盐1茶匙、干辣椒6颗

做法：

1.将芹菜的叶子摘去，头部切掉荡涤洁白后切成斜段

2.豆干先切成半厘米厚的大片，在改刀成1/3的小块

3.锅烧热后倒入油，待油5成热时倒入干辣椒炒出香味

4.再放入豆干，炒至豆干略微变黄

5.着末倒入芹菜，翻炒几下以后，调入盐，拌匀后便可

番茄炒蛋

食材：番茄（中）2只、鸡蛋3只、盐、胡椒粉、番茄酱

做法：

1.鸡蛋里加一点点盐和胡椒粉打散，番茄洗净切块

2.先把鸡蛋炒好，盛出备用

3.锅里下番茄，炒软了以后把鸡蛋倒入，翻炒平匀

4.介入一点点的番茄酱，放盐调味便可出锅

芥蓝炒香肠

食材：香肠2根、芥蓝克、生姜几片、白酒5ml、白糖3ml、盐适当

做法：

1.烧一锅水，滴几滴油，水开后放进芥蓝灼烫至变青绿

2.全数转色后，捞起沥干水份，切成段

3.热油锅，爆香姜片，放香肠进锅，翻炒至香肠变透亮

4.倒进沥干水份的芥蓝，爆炒1分钟

5.介入白酒、白糖、盐翻炒平匀便可出锅

西兰花炒虾球

食材：鲜虾、西兰花、红椒、蒜、料酒、生抽、糖、盐、油、香油

做法：

1.西兰花去粗茎，掰成小块，蒜切末；红椒切菱形片

2.将鲜虾剥成虾仁备用

3.炒锅热油，放入西兰花煸炒1分钟左右盛出待用

4.炒锅用小火爆香蒜末，放入虾仁，用中火拌炒

5.待虾仁变色后，淋入料酒和少量生抽、糖

6.介入西兰花和红椒，用大火敏捷翻炒

7.着末加盐，淋少量香油便可出锅

莲藕炒鸡片

食材：鸡胸肉克、莲藕克、青辣椒2根、红辣椒2根、蒜头2颗、橄榄油1/2茶匙、酱油1大匙、黑醋1茶匙、糖1/2茶匙、盐1/4茶匙、酒1茶匙、酱油1茶匙、太白粉1/2茶匙

做法：

1.鸡胸肉切片，介入腌料搅拌平匀安插15分钟

2.莲藕切片，青、红辣椒切段；蒜头切片备用

3.煮一锅水，将莲藕放入汆烫掏出沥干

4.再放入鸡肉片汆烫至八分熟后，捞起沥干

5.锅中放油，爆香蒜片、辣椒片，介入莲藕、鸡肉片拌炒

6.再介入调味料，拌炒平匀便可出锅

西芹百合炒腰果

食材：百合50克、西芹克、胡萝卜50克、腰果50克、盐1/4小匙、沙糖1/2小匙

做法：

1.百合切去头尾隔开数瓣，西芹切丁，胡萝卜切小薄片

2.锅内下2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆捞起放凉

3.将油倒出一半，余下的油烧热放入胡萝卜及西芹丁

4.大火翻炒约1分钟，放入百合，盐，沙糖大火翻炒

5.炒好后盛出，洒上放凉的腰果便可

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