新春佳节

不论你那里有什么风俗

有一个仪式感必不可少

吃

好

吃

的

这个时候，胃不好的人就需要格外注意了。稍不注意，就可能因为胃吃不消，而变成餐桌上的“林黛玉”。

《凤凰大健康》特邀七位权威专家，权威盘点日常生活中的14种最实用的养胃食物和饮品，伴你安心过节……

医院消化内科主任医师李景南

医院中医科主任田国庆

医院首席专家、消化中心主任张声生

医院主任医师王国玮

中国中医科学院副院长唐旭东

中医院副院长史大卓

中医院治未病中心主任张晋

饮品篇：苏打水不养胃，真正的养胃饮品是它俩！

1、红茶是茶中的养胃“高手”，喝对方式护胃一整年

红茶对胃黏膜的刺激比绿茶小，对于本身有胃病的人群而言，红茶比绿茶更适宜长期饮用。

红茶的茶多酚氧化程度最高，是完全发酵茶，因茶多酚含量低，所以对肠胃的刺激性小，可以算茶叶品种中对胃最友好的茶类了。但要注意，红茶茶性温热，较为适合体质偏寒，肠胃寒凉的人群。

对于那些胃肠道比较敏感的人群而言，尤其适合喝红茶，可以减少刺激，对胃具有保护作用。

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1、不喝浓茶，不空腹喝茶、不喝凉茶。

2、浸泡宜用90-度的水浸，以每次3-5克的红茶量为宜，或用1-2包的代泡茶。

2、奶制品养胃吗？建议你首选酸奶！

奶制品中最养胃的其实是酸奶。

酸奶中富含益生菌，对于肠胃不好、消化不良有不错的缓解作用！此外，酸奶还能保护胃黏膜，用浓稠的酸奶隔离胃酸和胃黏膜，避免了胃酸对胃黏膜的损伤!

牛奶也有一定的养胃作用，但是因为它没有酸奶浓稠，所以效果不如酸奶!而且有的人对牛奶不耐受，喝了牛奶会出现腹胀、腹泻的问题!

要注意，乳酸菌饮料不属于酸奶，并没有任何保护胃黏膜的作用!

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1、酸奶可以选稠一点的!并且要把酸奶放置到室温后再饮用。

2、不空腹喝酸奶，喝酸奶前吃一点儿东西后再喝

水果篇：养胃水果PK伤胃水果，你常吃哪种？

看似健康的水果中，其实隐藏着很多“伤胃大户”，在不知不觉间，吃出胃溃疡、胃穿孔，让你的胃病一天比一天重……而你却根本不知道这些伤害竟来自水果！

1、90%的人不知道，柿子竟能引发致命风险！

冬季水果中，柿子是一种常吃但却非常容易伤胃的水果。空腹大量吃柿子极易在胃内快速生成胃石（也称柿石），导致胃疼、肠梗阻等一系列问题。

柿子含有的丰富鞣酸（也称之为单宁，涩味来源）是导致胃石的主要原因。当我们空腹吃了大量柿子以后，鞣酸就会把胃中的蛋白质（潴留的食物、牛奶等）形成不溶性复合物，再加上柿子中的果胶、纤维等其他成分，迅速混在一起形成一种不溶于胃酸的胃石，对胃黏膜产生机械性损伤，严重时可导致溃疡，表现为不同程度的胃痛。

：吃成熟的柿子，相对鞣酸含量相对低很多。

2、山楂竟能吃出胃溃疡、胃穿孔，拖垮你的胃！

经常被用来开胃的水果山楂其实很伤胃，原因主要来自山楂中的鞣酸、有机酸两种物质，它们能与胃酸结合，生成不溶于水的沉淀物，与食物残渣等胶着形成胃结石，可导致胃溃疡、胃出血，甚至胃壁坏死、胃穿孔等严重后果。

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胃肠健康的人，成熟山楂一天也不要超过10颗。有胃病的人群，尤其是胃酸过多、胃炎、胃溃疡患者则不建议吃，如果实在嘴馋，一次2颗即可。

3、脆脆的大枣，也很伤胃

鲜枣表皮坚硬，膳食纤维含量很高，水分含量又少，特别不好消化，一次大量摄入会刺激肠胃，造成胃肠不适。尤其对于胃粘膜有炎症，甚至有溃疡，更不宜多吃。

急慢性胃炎、胃溃疡人群，最好少吃鲜枣，实在要吃，虽然有些难度，但还是建议把皮削掉再吃吧。

1、桑葚是最佳保健水果，强健脾胃！

桑葚被誉为是“21世纪的最佳保健果品”，中医古籍《本草纲目》中也对这种水果有过记载：它可以“止消渴，利五脏关节，通血气。久服不饥，安魂镇神…”

桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质。这些物质可以让人体中摄入的脂肪、淀粉等物质被更快的消化、吸收，从而起到健脾胃，促消化的作用！

2、常吃苹果，养胃又养生！

从中医角度讲，苹果味甘、性凉，可健脾补气益胃，生津润燥，适宜脾虚食少、胃阴亏虚、阴虚胃痛等症。无论是胃健康还是有些胃病的人，都可以常吃。

3、沙棘是胃肠道的守护神

中医认为沙棘的性味是偏酸、涩，温，归脾、胃、肺、心经，具有健脾消食、理气和胃的作用，脾胃功能不好的人可以食用沙棘健脾消食。

现代医学研究发现，沙棘对胃溃疡有良好的促进愈合作用，沙棘中的β-谷甾醇-β-D-葡萄糖甙为抗胃溃疡的有效成分，能有效地保护胃粘膜及抑制胃酸分泌，使胃粘膜受损程度降低。

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沙棘果实酸甜，可以直接食用，也可以制做果子露、果酱、果羹、果冻等。

调料篇：厨房中隐藏的养胃高手

1、炖肉必放的调料小茴香，能快速缓解胃痛！

小茴香不仅能治疗腹痛，还能缓解胃痛和消化不良！

中医认为，小茴香其辛，温。归肝、肾、脾、胃经，具有散寒止痛，理气和胃的功效。临床常用于治疗寒疝腹痛、少腹冷痛、痛经等。

小茴香还有温中止呕的功效，凡是阳气亏虚寒胃，脾胃亏虚导致寒湿停滞导致的恶心反胃、呕吐反酸、胃痛、饮食不化、消化不良等症状，利用散寒止痛的小茴香能缓解症状。

现代医学认为，小茴香中的茴香醚，能促进肠胃蠕动，可缓解腹部疼痛。

2、厨房里的“健脾胃药”砂仁

砂仁能够很好的调理疲劳乏力、胃口不好等脾胃虚弱问题。并且，它和陈皮搭配，调脾和胃效果更佳！

砂仁性温，味辛，具有行气调中、和胃醒脾的功效，为“醒脾调胃要药”。凡脾胃虚寒，湿阻气滞所致之不思饮食，恶心呕吐，脘腹胀满，或腹痛泄泻的人都可以用砂仁进行调理。

现代医学也证明，砂仁具有很好的调节胃肠功能的效果。服用砂仁后可促进胃液分泌，增强胃肠蠕动，增强消化力。

3、萝卜被誉为餐桌上的“小人参”！缓解胃痛、胃胀气！

白萝卜具有理气顺气的功效，可用于缓解气滞引起的胃痛。

中医认为，白萝卜性凉，味辛、甘，归肺、胃和大肠经，具有清热生津、凉血止血和消食化滞的作用。

现代医学研究证实，萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。

4、姜不仅可以治胃病，还能让肠道更健康

在中医里，姜是胃肠病治疗中最为常用的药物之一，它分为生姜、干姜、炮姜和姜炭四种。

一般来说生姜能调和胃气，干姜能和胃降逆，而炮姜的补脾胃之功更好。

菜品篇：菜品里隐藏的养胃佳品

1、豆子是调肠胃“高手”，止呃逆、消腹胀！

刀豆是一味治疗虚寒呃逆、呕吐、腹胀和肾虚腰痛的良药。非常适合胃寒呃逆、呕吐者食用。

《本草纲目》中记载刀豆有“温中下气，利肠胃，止呃逆，益肾补元。”的功效。现代医学认为，刀豆中的甲基纤维素、蛋白、碳水化合物、维C成分都非常丰富，不仅能够推动机体新陈代谢，并且能够改进腹胀、便秘和风湿病造成的腰酸腿痛等病症。

2、辣椒竟然可以预防胃癌！

辣椒经常被认为是伤胃的食物，其实它不仅不会伤胃，还可以养胃、预防胃癌！

研究显示，辣椒素不仅不会伤胃，还可以保护胃黏膜，抑制胃酸分泌，同时增加胃黏膜血流量，能有效阻止有害物质对胃黏膜的损伤，对胃有保护作用。

不仅如此，辣椒素还能优先诱导胃肠道肿瘤细胞的凋亡，但却不会伤害正常的细胞！

中药代茶饮：实际解决胃部各种不适！

养胃四逆代茶饮

炙甘草、柴胡、枳实、芍药各4g。

沸水冲泡，代茶频饮。

炙甘草健脾养胃，柴胡舒肝和胃，枳实补益脾胃，芍药养阴益胃，四味药组合有调和肝脾、透邪解郁、疏肝理脾之功效。

麦冬代茶饮

生晒参10克、麦冬15克，五味子10克。

用水煎好后放至温热时服用。

养阴润肺、益胃生津、清心除烦。

黄芪红枣茶

黄芪3至5片，红枣3粒。

将材料分别泡水片刻，洗净。然后放到砂锅里，倒入适量的水，开火煮开。煮开后关火，焖15分钟即可。

健脾益气，调和营卫。

陈皮山楂饮

：陈皮6克、山楂片9克。

：消食化积、理气消胀。

：适用于暴饮暴食之后，脘腹胀满不适，食欲不佳，肢体倦怠等症。

：胃酸过多者慎用。

三花代茶饮

合欢花、百合花、三七花、甘草各5g

加入0毫升水，放入原材料，水一定要开锅、煮透，代茶饮用。

合欢花安神解郁、百合花清心安神、三七花镇静安神、甘草调和诸药。

白梅花饮

白梅花、玫瑰花、茉莉花各5g，葡萄干15-20颗。

加入0毫升水，放入原材料，水一定要开锅、煮透，代茶饮用。

疏肝解郁、理气止痛、温中和胃。