牛肉砂锅菜

砂锅保温的特性，在冬季使用率最高，而冬季的时令菜很多适合做砂锅菜，配上牛肉或者鸡汤一煲，全家人围着吃，别提多幸福啦！

原料：牛里脊、莲藕、青蒜、土豆、番茄、鲜香菇、洋葱、胡萝卜、大白菜、小米椒、盐、食用油、豆瓣酱、干红椒、大料、花椒、味极鲜、香菇老抽。

做法步骤：

第1步、准备好所有食材，洗净，改好刀。

第2步、牛里脊切薄片。

第3步、砂锅下面放大白菜，莲藕。

第4步、不粘锅少许食用油，将土豆，胡萝卜煎一下。

第5步、入莲藕上面。

第6步、小火，不粘锅用食用油炒香干红椒，小米椒，再放花椒，大料。

第7步、豆瓣酱炒出红油。

第8步、放洋葱炒匀

第9步、倒入水，煮开后放入牛里脊。

第10步、大火，用筷子快速将牛里脊滑散。

第11步、倒入砂锅里。

第12步、上面放上鲜香菇，青蒜，可视情况加水（中途不加水)盖上砂锅盖，小火煮好（煮多久，视自家燃气灶的火力而定）。

第13步、最后调味放盐，味极鲜，香菇老抽，拌匀即可。

来自美食天下红米乐呵的作品。