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香辣美味，冷锅串串和软糯香酱猪蹄，绝对能满足小吃货的味蕾！我是百家号作者大家好！又到了每天分享美食的时间啦，今天小编要给大家分享的美食分别是冷锅串串和软糯香酱猪蹄，无敌过瘾的成都冷锅串串,在家自制秒杀一切小吃店!!小编是个很喜欢麻辣鲜香美食的人,时不时必须要吃一顿重口味的食物,否则满足不了小编的胃和嘴，成都冷锅串串以前小编真的很喜欢去路边摊吃,可是他们的汤底能吃出来加了很多鸡精和浓汤宝之类的东西,在家自己动手制作简直不要太好吃!赶紧备好食材和小编一起学起来吧！:筒子骨1个,料酒1瓶盖生姜1小块,桂皮1块,砂仁2个,香叶2片盐适量。干辣椒20个,葱段1截,花椒粒1小撮冰糖10粒,桂皮1小块,香叶2片八角2个郫县豆瓣酱3勺,火锅底料50g,熟白芝麻1把，鹌鹑蛋,去骨鸡爪，鱼丸,虾丸g西兰花净,大虾豆腐皮,藕片,土豆片,鱼卷。准备好这些食材之后，小编就开始教大家制作冷锅串串。:1.我们首先将骨头洗净用清水浸泡半小时,中途换水倒掉血水,倒入锅里,加入料酒,生姜,倒水进去大火烧开后继续煮到骨头完全变色没有血色。捞出,放入紫砂锅,加入冰糖,桂皮,砂仁香叶,生姜片,倒入重新烧开的热水,炖煮2小时;最后加盐调味。2.我们把锅里下油,放入葱段和生姜片大火炝锅,倒入火锅底料,郫县豆瓣酱,干辣椒,冰糖,花椒桂皮八角,香叶,不断翻炒出香味。3.我们倒入骨头汤,煮开。最后撒入熟的白芝麻,汤底就制作完成.4.我们将鹌鹑蛋,去骨鸡爪，鱼丸,虾丸，西兰花,大虾豆腐,藕片,土豆片,鱼卷串好,喜欢吃什么蔬菜和肉类都可以放进去，然后烧一锅水煮熟捞出。5.最后把煮熟的串串放入锅底里,浸泡30分钟以上更加入味好吃!火爆街头的人气小吃成都冷锅串串就做好了!是不是很简单呀!朋友来家里聚会做上一锅,朋友都对你瞠目结舌!大赞不已!1.猪筒骨一般是指猪后腿的腿骨，骨头比较粗大，中间有洞，可以容纳骨髓。猪筒骨两头大，中间小，骨中的骨髓含有很多骨胶原。2.猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。骨头汤中含有的胶原蛋白,能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说,喝些骨头汤加以调理,可以减缓骨骼老化;同样,骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。3.猪筒骨中含有较高的蛋白质、微量元素和维生素,能增强体质。4.猪筒骨中含有丰富的骨胶原,能够改善皮肤,增加弹性。6.猪筒骨中丰富的骨胶原蛋白,是软骨组织的有机成分,能改善骨质疏松。一般人群均可食用猪筒骨，平和、气虚体质适宜食用。更适宜中老年人、青少年食用猪筒骨。骨折初期、感冒发热期间不宜食用猪筒骨；湿热体质者少食或慎食；急性肠道炎感染者忌食猪筒骨。1、首先看猪筒骨的骨头断口处,骨髓呈粉红色,证明放血干净,若颜色暗红,证明放血不干净或是病猪。2、其次看肉色，猪筒骨的瘦肉部分应该呈现出红色或者粉红色,光泽比较鲜艳,流出的液体较少。猪蹄前蹄2个,生抽,蚝油,料酒,盐,花椒,香叶,生姜,葱段,白糖,红辣椒干2个,老抽。1.我们首先将猪蹄剁成六块,冷水下锅烧开捞出,洗净拔毛。2.先在不锈钢锅底放一个小蒸片,这样在炖猪蹄或者肘子时猪皮就不会粘掉在锅底。3.猪蹄放入锅中,加凉水漫过猪蹄,放入生姜6片,花椒,茴香葱段，辣椒，香叶，大料，八角,加入适量料酒.开小火炖至软烂捞出.4.锅里倒油炒香葱,姜末,辣椒。5.把调好的生抽,老抽蚝油,料酒,盐糖和适量的水调成的汁倒入锅内烧开。6.放入炖好的猪蹄,翻炒收汁装盘。7.炖猪蹄剩下的汤放入盆中放凉就是最好的猪皮冻了。香叶别名月桂叶，香叶在我国各地都有栽种，味道变为甘醇，香气非常强，而且香叶同城用于做汤、炖肉，或者做海鲜等菜肴的调味品。香叶也可以作为罐头的矫味剂，是人们制作西餐的常用芳香调味品。香叶在烹调方面需要很长时间才能释放本身的独特味道，人们一般用在炖菜或者煮菜中。桂叶含有芳香挥发油，其主要成分是芳樟醇、丁香油酚、牛儿醇和桉叶素等。味苦，性温，具有开胃消食、增强体质的作用。1、香叶是一种调味佳品，有开胃消食的功效。2、香叶有促进胆汁分泌的作用，对人体十分有益，可增强人体体质。3、香叶可治疗跌扑损伤。1.传染性疾病，皮肤性病患者忌食。2.气虚体质，阳虚体质，阴虚体质忌食。挑选香叶要选择叶片尽量无损伤的，而且颜色呈现出灰绿色，表体无霉斑或者其它诡异的物质的为宜。香叶保存时越干燥越好，装置在袋子里放置到避光的地方保存即可。小编的这个号儿是专注于美食的分享。每天都会更新美食。绝对不会间短断的。喜欢的小伙伴们可以收藏，

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