每年过年的时候，在我国很多地方，都会制作腊肠，今年虽然猪肉价格像火箭一样蹭蹭的往上涨，但是过年总要有一点腊肠才算是一个完整的年。而作为做腊肠的调料，可是一样不能少的，即使只做一点点，人们也会认真对待，制作腊肠的调料可谓多种多样，依据每个人的口感而定。在我国的南方地区，农村人做腊肠会选择一种很特别的调料。今天咱们就来说下这种调料，在农村它是腊肠调料，一斤80元，过年很热销，城里却当它观赏植物。它就是土砂仁，是山姜植物的果实，每年的11月之后，土砂仁就开始变成紫红色了，也代表它已经成熟了，稍微捏下就能看到它白色的果肉，在果肉里面则裹着黑色的种子，虽然成熟之后特别容易碎，不过只要经过水煮之后，它的果肉就粘在一起了，就不那么容易碎了，在南方的农村，很多人都会去寻找一些土砂仁，把它们采摘回来，不为别的，只为做年底吃的腊肠。土砂仁在我国主要分布在贵州、四川、福建、江西、广东、湖南、广西、云南等地区，一般常见于林下的阴湿处，是一种农村比较的植物，它的果实和其它的植物果实生长的有一点不同，它的花序是从根部直接生长出来的，非常的特别。我国的南方地区，人们过年会用年猪制作很多的腊肠、腊肉，所以需要的调料也特别的多，而土砂仁也是一个不可缺少的。辣中带有一点甜味，十分符合南方人的口味，要是您吃过南方的腊肠，说不定就能吃到里面的土砂仁。在南方的农村，把土砂仁最为一种调料来用，不仅是它甜辣味，更为重要的是土砂仁还是一个芳香健胃药，有行气、调中、祛寒燥湿的作用，是一个很不错的药材，这样的药材加到腊肠里，可谓是一个很好的保健食物。所以在南方地区，过年的时候土砂仁特别的热销，过年的时候甚至卖到80元一斤这样的高价。不过由于做腊肠的时候，它的用量不是很大，所以市场供应还是相当充足的。在农村，人们只要看到山姜这种植物，几乎人人都知道它是一种可以作为调味料的植物。可在城里，人们却只把它当作一种观赏植物，这是因为它的叶子像粽叶也一样长，摸上去却比粽子光滑柔软，而且四季常青；还有一个是它的花果期十分长，花期一般从4月到7月，颜色上是白色中带有一些红色，而果实期则可以从7月一直到11月，不仅花朵颜色很漂亮，果实从青色变成紫红色的时候，也是非常好看，所以也是一种极具观赏价值的植物。在园林、绿化带、盆景中比较常见。不知道您家乡是否有土砂仁，在你们那儿主要作为什么用途，期待您的留言和评论。草寇草蔻草豆蔻土砂仁香料卤菜火锅底料大料另有白蔻红蔻肉蔻50g淘宝￥3.3￥3.6购买已下架

转载请注明:http://www.aideyishus.com/lkzp/6938.html