砂仁药用历史悠久，其原名为缩砂蜜，唐代《药性论》开始有记载，当时为进口药材；宋代发现国产砂仁，主产于岭南地区。砂仁为药食同源的大宗药材，在我国已有多年的药食两用历史，为中医“化湿醒脾”第一要药，不但是许多中成药和保健食品生产原料，而且食用广泛。砂仁果实经提取后得到的砂仁油可用于化妆品行业，因此市场需求量较大。

本文从砂仁的基原、产地、性状、品质、功效与产品角度做一些简要分析。

每期一药材——砂仁

壹

基原

砂仁为姜科植物阳春砂AmomumvillosumLour.、绿壳砂AmomumvillosumLour.Var.xanthioidesT.L.WuetSenjen或海南砂AmomumlongiligulareT.L.Wu的干燥成熟果实。夏、秋二季果实成熟时采收，晒干或低温干燥。

贰

产地

砂仁主产于东南亚的越南、老挝、缅甸、泰国、印度尼西亚以及我国云南、广东、广西、海南、贵州、四川等地。因品种不同，产地分布上略有差异。

我国阳春砂主产于广东、云南、广西。广东阳春砂主要分布在阳春、阳江、高州、信宜、广宁、罗定等地，道地产区为阳春，其中又以阳春县蟠龙山金花坑所产砂仁质量最佳，知名度较高。云南目前是我国阳春砂最主要产区，有多个州县种植阳春砂，其中西双版纳和文山两地较有代表性，云南阳春砂的产量占全国约2/3。广西阳春砂主要分布在武鸣、隆安、百色、扶绥、灵山、玉林、宁明、防城港、藤县、榕县等地，有野生及人工种植面积数万亩。

我国市场上的进口砂仁多为绿壳砂，主要从东南亚的缅甸、老挝、泰国、越南等国进口。国产绿壳砂则主要种植在云南南部临沧、文山、景洪等地。

海南砂主产于海南省，在云南、广东部分地区也有种植。

叁

性状

阳春砂、绿壳砂呈椭圆形或卵圆形，有不明显的三棱，长1.5~2cm，直径1~1.5cm。表面棕褐色，密生刺状突起，顶端有花被残基，基部常有果梗。果皮薄而软。种子集结成团，具三钝棱，中有白色隔膜，将种子团分成3瓣，每瓣有种子5~26粒。种子为不规则多面体，直径2~3mm；表面棕红色或暗褐色，有细皱纹，外被淡棕色膜质假种皮；质硬，胚乳灰白色。气芳香而浓烈，味辛凉、微苦。

海南砂呈长椭圆形或卵圆形，有明显的三棱，长1.5~2cm，直径0.8~1.2cm。表面被片状、分枝的软刺，基部具果梗痕。果皮厚而硬。种子团较小，每瓣有种子3~24粒；种子直径1.5~2mm。气味稍淡。

砂仁药材性状，如图1。

图1：砂仁药材性状

资料来源：香港浸会大学中药材图像数据库

肆

品质

就感官性状而言，砂仁以个大、坚实、仁饱满、气香浓者为佳。

伍

功效

据《中国药典》版记载，砂仁味辛、性温，具有化湿开胃，温脾止泻，理气安胎功效。用于湿浊中阻，皖痞不饥，脾胃虚寒，呕吐泄泻，妊娠恶阻，胎动不安。

现代研究表明，砂仁中的主要功效成分包括乙酸龙脑酯、樟脑、柠檬烯、龙脑等挥发性物质，在临床上具有保护胃粘膜、改善胃肠机能、止痛、止泻、促进消化液分泌等作用。

陆

产品

砂仁产品，主要是含砂仁的中成药、保健食品、药食同源食品和辛香料。

含砂仁原料中成药较多，如开胃健脾丸、香砂理中丸、腹痛止泻丸、山楂内消丸、砂仁驱风油等；含砂仁的保健食品批文有60余个，如砂仁佛手胶囊、蜂胶砂仁软胶囊，众多保健酒中也含有砂仁。砂仁的药食同源食品主要包括以生果为原料加工成的罐头、果脯等，以及含砂仁的固体饮料、饮料、辛香调味料等。

砂仁是我国常用药食两用药材之一，我国砂仁年需求量约多吨，其中我国产量在吨左右，进口量在多吨，供需基本平衡。砂仁因具有化湿开胃，温脾止泻，理气安胎功效，在现代社会调理痰湿体质、改善脾胃虚寒症状等养生保健方面具有广泛用途，作为辛香料也有类似的食疗养生效果。由于砂仁主产于南亚热带的山谷林下阴湿地，基本不占用耕地，发展砂仁产业兼具有良好的经济效益和生态效益；同时，砂仁系列产品还可不断满足我国居民养生保健需求。