每到炎炎夏日，空调房配西瓜，成了我的标配，爽到忘乎所以。

中国民间谚语云：夏日吃西瓜，药物不用抓。说明暑夏最适宜吃西瓜，不但可解暑热、发汗多，还可以补充水分，号称夏季瓜果之王。在新疆哈密地方日夜温差大，白天热，夜寒冷，故俚语云：早穿皮袄午穿纱，围着火炉吃西。充分说明西瓜生食能解渴生津，解暑热烦躁。有“天生白虎汤”之称。

今天的主角，不是普通的西瓜，而是硒砂瓜，是从石头缝里长出的大西瓜。没听说过吧。硒砂瓜又被称为“戈壁西瓜”、“石头缝里长出的西瓜”，主产于宁夏中卫市环香山地区。故又称为“香山硒砂瓜”。

在如此恶劣环境下，中卫农民却逐渐摸索出了一套旱地压砂种瓜的方法。“早穿皮袄午披纱，晚上围着火炉吃西瓜”，这是对宁夏中卫市环香山地区的真实写照。

硒砂瓜的地理位置虽处干旱核心区，年均降雨量不足毫米，蒸发量高达毫米，是典型的极度干旱区。当地人把经过风化、被山洪冲刷到山沟里淤积的以石炭系为主的岩石碎片，拉运铺压在灰钙土土壤上，厚度为10—15cm，达到提高地温、蓄水、保墒的作用，同时砂石中含有人体必需的锌、硒等微量元素，为积聚大量天然葡萄糖、维生素、氨基酸和多种微量元素提供了独特的自然条件。

硒砂瓜每年4-5月份种植，7-9月份成熟上市，个大（能有30多斤一个），耐储运，自然保鲜期50天以上。

种植地处于荒漠化地区，远离城市和工业，且种植过程不使用农药，硒砂瓜符合现代人绿色环保的要求。

硒砂瓜主要价值：据检测中心检验，中卫香山西瓜葡萄糖含量为6.2%、蔗糖含量为4.09%，还含有胡萝卜素、维生素、18种氨基酸和锌、钙、钾、硒等微量元素，特别是每千克硒砂瓜含有硒元素0.毫克，具有延年益寿、抗衰老、抗癌作用。

硒砂瓜因富含硒、锌等多种微量元素和维生素，被誉为“中部干旱带的精华，石头缝长出的西瓜珍品”。

硒砂瓜优势：中卫发展硒砂瓜具有独特优势。由于昼夜温差大，七、八月份这里的最高温差可达十五六度，土壤富含氨基酸和锌、钙、钾、硒等微量元素，中卫硒砂瓜甘甜如蜜，营养丰富。

中卫人创造了硒砂瓜，硒砂瓜也造福了中卫人。

神奇的大西北，中卫的硒砂瓜，勤劳勇敢的农民兄弟，你们创造了一个又一个奇迹，让自然环境日趋美好，让自己的生活更加美满幸福。