明天中秋了，这几道男人最爱的下酒下饭菜，学会随便做，上桌不仅好吃还特别有面子哟！

：地瓜、牛肉、鸡蛋清、青椒、姜蒜、胡椒粉、蚝油、盐、生抽、油。

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1、买回来的牛肉清洗干净，切成小块，放入小碗中，加入鸡蛋清、蚝油、胡椒粉拌匀，腌制10分钟。

2、地瓜去皮后清洗干净，切成片状。青椒洗净切圈，大蒜去皮切片，姜洗净切丝。

3、锅内倒入油烧热，放入牛肉片快速滑炒至完全变色，捞出备用。

4、锅内留油，放入姜丝、蒜片爆出香味，倒入地瓜片翻炒均匀。

5、烹入少许清水，焖煮3~4分钟，倒入滑炒好的牛肉片，加入盐、生抽调味。

6、撒入青椒圈，翻炒均匀就可以出锅了！

：原味卤肥肠、洋葱、青椒、小米椒、姜、大蒜、红油豆瓣酱、麻椒、老抽、生抽、盐、白酒、白糖、油。

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1、把买回来的卤味肥肠清洗干净，切成小段。洋葱清洗干净，切成丝；青椒、小米椒清洗干净切段，大蒜去皮切片。干辣椒冲洗干净，剪成斜刀状，姜洗净切片。

2、锅内倒入油，烧热至冒烟，放入姜蒜爆香，倒入肥肠段翻炒，直至翻炒出肥油，捞出。

3、锅底留油，放入干辣椒、小米椒、麻椒、红油豆瓣酱翻炒出鲜香味，倒入肥肠。

4、烹入少许白酒拌匀，接着倒入洋葱丝，翻炒至变软。

5、加入盐、白糖调味后，倒入青椒块翻炒均匀至变色后，盛出。

：鸡掌中宝、洋葱、胡萝卜、青椒、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、油。

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1、将买回来的掌中宝清洗干净，沥干水分，加入生抽、老抽、胡椒粉、料酒、油拌匀，腌制10分钟。

2、处理配料：洋葱剥去外皮后，清洗干净切丝；胡萝卜去皮洗净，切成块；姜洗净切丝，青椒洗净切滚刀状。

3、锅内倒入油，烧热，放入姜丝炒香，放入腌制好的掌中宝翻炒。

4、倒入洋葱丝、胡萝卜块翻炒均匀，直至完全变色熟透。

5、加入盐调味后，倒入青椒块翻炒均匀至变色后，就可以出锅装盘了！

：鸭杂、剁椒、小米椒、姜、大蒜、白酒、生抽、白糖、淀粉、油。

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1、将鸭杂反复清洗干净，挤干水分，然后切成小段。小米椒清洗干净切段，大蒜去皮切片，姜切丝。

2、锅内倒入油烧热，放入大蒜、姜丝、小米椒翻炒出鲜香味。

3、倒入鸭杂段翻炒均匀至变干完全变色，加入老抽调色。

4、倒入准备好的剁椒碎翻炒均匀。

5、加入生抽、白糖提鲜后，就可以出锅了。

：鸭脚、蒜苔、小米椒、大蒜、姜、老抽、盐、白酒、白糖、油。

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1、将买回来的新鲜鸭脚清洗干净，斩成小块；蒜苔清洗干净切成末状，姜切丝、大蒜去皮切片。

2、锅内倒入清水煮沸，放入姜丝、鸭脚，焯煮5分钟，捞出冲洗干净。

3、锅内加入油，烧热，放入姜蒜、小米椒段爆炒出香味，倒入鸭脚块。

4、烹入少许白酒，翻炒均匀，倒入蒜苔末翻炒。

5、加入老抽、盐、白糖调味后，就可以出锅了。

：鱿鱼、蒜苔、青椒、小米椒、大蒜、姜、米酒、蒸鱼豉油、白糖、盐、油。

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1、将买回来的鱿鱼清洗干净，用刀在鱿鱼片上打上井字格，并把鱿鱼须切成小段。

2、处理配料：蒜苔清洗干净切成一指长短的小段，大蒜去皮切片，青椒、小米椒清洗干净切成辣椒圈，姜洗净切丝。

3、锅内倒入适量清水煮沸，放入姜丝、鱿鱼，焯烫10秒后马上捞出。

4、另取锅，倒入油烧热，放入姜蒜、小米椒爆出香味，放入鱿鱼。

5、加入米酒、白糖翻炒均匀，接着倒入蒜苔段翻炒至完全变色。

6、加入盐调味后就可以出锅了。

：南瓜1块、五花肉适量、香葱、大蒜、甜米酒、生抽、老抽、盐、油。

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1、将买回来的南瓜块削去外皮清洗干净，然后切块状。接着把五花肉清洗干净，切成和南瓜块大小均匀的块状，并加入蚝油、老抽、生抽拌匀腌制10分钟。

2、处理配料：将香葱清洗干净，切成葱花状；大蒜剥去外皮后，切成末。

3、锅内倒入少许油，放入腌好的五花肉块，翻炒均匀至出油出香味。

4、放入大蒜末翻炒均匀，加入南瓜块掂锅炒匀，放入甜米酒，加入适量清水煮沸。

5、关火，倒入砂锅中中小火慢炖15~20分钟，加入盐调味，并撒上葱花即可。

是时候在中秋家宴上露一手了，这几道菜简单好做还好吃，别错过！

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