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在我们厨房里有一种调料——砂仁，经常做饭的人应该都见过，其实砂仁还是一味中药，具有化湿开胃的作用。砂仁是一种古时候从国外传入中国的香料，传入中国之后，在广东、广西、海南等地区开始大量种植，到了清朝中期，砂仁已经成为贵族们经常使用的一种养胃保健的药材。砂仁古代叫做缩砂密。味辛，性温。归脾、胃、肾经。南朝甄权的《药性论》里面记载砂仁“主冷气腹痛，止休息气痢，劳损，消化水谷，温暖脾胃”。比如受凉引起的胃胀、胃痛、拉肚子等，都可以用砂仁调理。今天，小编就给大家介绍几种砂仁的食疗方。砂仁焖排骨准备猪排骨克，砂仁15克，大蒜10克，糖、盐、酱油、料酒、香油、花生油各适量，玉米淀粉10克。先把排骨剁成小块，然后加上适量的糖、盐、酱油、料酒、香油、花生油，腌上2个小时，等排骨入味。给锅里加上适量花生油，放入大蒜爆香，然后放进排骨爆炒。等排骨5分熟后，加砂仁。再炒几下，然后加适量水，一起放进砂锅，焖上15至20分钟，排骨炖烂即可。砂仁鸡肉粥准备大米克，鸡肉克，砂仁6克。鸡肉洗干净切成1厘米见方的小块，用盐和料酒腌上10到20分钟。砂仁研成细末，放在一旁备用。大米洗干净放进锅里，然后用大火煮沸，放入鸡肉，煮上10分钟后放砂仁。再煮上15分钟，等米熟后，加上适量食盐调味即可食用。煲汤做菜的时候放上几颗砂仁，不仅能够为菜肴的味道加分，还能暖胃消食。可以直接取上几颗砂仁放在嘴里咀嚼，能缓解牙疼。小贴士注意：若有发热、脸色发红、烦躁不宁、口渴欲饮或痰、涕黄稠、小便短黄、大便干结、舌红等热象症候的人，最好不要服用砂仁。

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