《本草求真》：“入滋阴药中宜生用，入补脾肺药宜炒黄用。”“本属食物，气虽温而却平，为补脾肺之阴。是以能润皮毛，长肌肉。味甘兼咸，又能益肾强阴。”江西瑞昌市南阳乡的山药最近申请了国家地理标志保护产品，尤其是码头镇的山药虽然样子长得丑，但味道赛过白玉山药等，且久煮不酥烂，和排骨一起炖着吃，汤色好看，味道鲜美无比。

By阿萍的日食记

用料

肋排根山药1根生姜适量葱根水克白胡椒粉克食盐6克

做法步骤

1、山药表皮凹凸不平，粗细不匀，光去皮就把我整得没了脾气。

、两根肋排，非常新鲜

3、排骨焯水、洗净

4、倒入锅里，加入切好的山药片、葱姜酒、白胡椒粉，加水，高压锅牛腩模式炖煮

5、起锅加盐即可食用

小贴士

上班族为了节省时间，偷懒用了高压锅，讲究的话，最好是用砂锅慢炖几小时比较好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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