随着时代的进步、生活品质的提高，人们对美食的追求从吃饱到吃好的转变进一步提升；特色美食中过桥米线、砂锅米线成为许多人追寻的一口。路边小吃、商超餐饮都有砂锅米线、过桥米线的声影。有一句古话：巧妇难为无米之炊！对于生产设备的数字化、智能化成为新时代的竞争力，介绍一款电磁加热的过桥米线烹饪设备，适用于商超餐饮和门店餐饮具备数字化、智能化；不再凭借经验、老师傅维持店面生存，让美食得到良好的推广、连锁话，掌握核心科技、人人都是美食制造者。

通过以上图片大家很难看出这是一款专业的过桥米线、砂锅米线智能煮锅；这个是灶的图样，采用电磁感应加热八档火力调节、全方位防水，搭配过桥米线专用凹底锅使用。这款灶与传统多头煤气炉不同之处在于电磁加热、火力更细化、能满足无明火烹饪更安全、全方位防水采用食品级不锈钢制作能保障良好的卫生环境。

口感始终如一才能获得回头客、让非专业人员也能到达同样的效果才能有效的延长生命线。美食在于分秒之间、多一分则过、少一分则生；用数字化、智能化保障出品、保障可更替才是未来的发展。许多美食专业制作者因为环境太差选择退休（传统的明火工作环境热）、也有因为年纪大而选择退休（技能存在于记忆、经验中）、也有因为其他事暂时不能上班而流失客户（其他人达不到专业水平的烹饪效果）。

过桥米线专用灶的用途不仅仅在于加工米线、米粉、面条等，一人一份的水煮美食都需要这种灶的加工，例如煮麻辣烫、煮粥（特别是广州、香港早茶粥）特有一番滋味；包括北方刀削面等等，凹面灶、凹面锅的优势不言而喻。对于追求更高智能化的、更多数字化的也能加载做到。例如：加载自动升降功能就能把时间精确到秒。还可以延伸搭配触摸屏菜单功能、手机查看操作功能等。

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