武汉的冬天不像南方那么暖和，阴冷又潮湿，而且没有暖气，炒的菜一上桌很快就凉了，所以进入冬天以后，炖菜就成为了我家餐桌上的主角，每天都想炖一锅，连锅一起端上桌，热热乎乎的，边吃边流汗，天越冷吃着越舒服。

今天给大家分享5道我家冬天常做的炖菜，喷香下饭，做法都特别简单，下面一起看看详细做法吧！

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砂锅鲜虾炖粉条，用到的食材有鲜虾，红薯粉丝，金针菇，为了提升鲜味，我又加入了鱼丸，这四种食材搭配在一起炖，鲜香美味又滋补暖身，最适合冬天吃了。

食材：金针菇基围虾鱼丸红薯粉丝大蒜小葱黄记煌香辣汁50克

1，提前用温水把红薯粉丝泡软，金针菇切掉根部，清洗干净。基围虾从背部剪开，剪掉虾枪和触须，然后挑出沙线，清洗干净。

2，调味料我用的黄记煌香辣汁，酱香浓郁，香辣味儿十足，而且一汁成菜，不需要再添加其他调味料了，非常方便，用它来烹饪家常菜，厨房小白也能秒变大厨。

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3，砂锅里铺上一层金针菇，然后再依次放入粉丝，基围虾和鱼丸。

4，倒入50克黄记煌香辣汁，然后倒入1小碗清水，水量和红薯粉丝在同一水平即可。

5，放入蒜沫，淋上1勺热油滋一下，激发出蒜香味。大火煮开，转中小火焖煮5分钟。最后，撒上葱花，一锅喷香的极“鲜”炖锅就做好了。

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把鱼糕和金针菇，大白菜搭配一起炖，煮一锅香喷喷，热乎乎的菜，冬天这菜比鸡蛋养人，比豆腐还鲜嫩，每次煮一大锅都被吃个精光，老公孩子都爱吃。

食材：鱼糕克金针菇克大白菜叶子葱黄记煌香辣汁

1，大白菜叶子洗净切成小片。金针菇洗净，切掉根部。

2，把鱼糕切成薄片。这鱼糕是在市场上买的现成的，买的时候冒着热气儿，鲜香味十足。

3，先把金针菇放入砂锅里，然后放入白菜叶子，最后把鱼糕码放在白菜上面，倒入50克黄记煌香辣汁。

4，再往砂锅里加入1碗清水，盖上盖子大火煮开，转小火焖煮5分钟，煮至鱼糕膨胀松软时，撒上葱花，就可以连锅一起端上桌啦！

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卤牛腩，搭配胡萝卜，豆腐皮，金针菇一起煮一锅胡萝卜炖牛腩，20分钟煮一锅，喷香下饭，特舒服。

食材：熟牛腩克胡萝卜2个金针菇豆腐皮大葱

1，胡萝卜去皮切成滚刀块，豆腐皮切成条状，金针菇切掉根部，洗净备用。大葱切段。

2，市场上买的卤好了的蔡甸新农牛腩，汤料是老板娘免费送的，连肉带汤装了一大碗，用它煮炖锅，连火锅底料都不用放，汤鲜味美，特别好吃。

3，把牛腩带汤一起倒入锅中，加入1小碗清水，大火煮开。

4，加入胡萝卜，中小火煮15分钟，再加入豆腐皮，金针菇煮5分钟，尝一尝咸淡，如果淡了就放少许盐调味。

5，把煮好的牛腩和配菜一起倒入小火锅里，撒上大葱，美味即成。再把火点上，小火咕嘟咕嘟，热乎乎的，有肉有菜，就这样边煮边吃，越吃越暖和。

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辛拉面搭配着浓郁的奶香芝士，还有鲜香爆汁的虾肉丸子，加上自己喜欢的蔬菜和午餐肉，牛肉丸子，放在一起咕嘟咕嘟煮一锅部队火锅，有饭有菜又有汤，一碗下肚，浑身舒服。

食材：辛拉面香菇火腿肠海鲜肉丸牛肉丸午餐肉芝士片鸡蛋辣白菜白菜金针菇韩式辣酱

1，准备自己喜欢的蔬菜和菌菇，喜欢吃什么就放什么哦！午餐肉切片，火腿肠切成两段。

2，接下来，调一个灵魂酱汁：2勺韩式辣酱和2勺生抽，辣椒粉，辛拉面的调料包，再放一点点白糖，拌匀就好了。

3，臻米电火锅里依次摆上蔬菜，菌菇，午餐肉，火腿肠和各种肉丸子，还有辣白菜。倒入调好的酱汁，倒入适量清水。

4，盖上锅盖大火煮开，再煮3~5分钟，等锅里的食材煮到七八分熟。加入辛拉面，拉面上放两片芝士片。

5，再打一个鸡蛋，撒上黑芝麻，盖上盖子再煮3~5分钟，面煮熟，蛋基本也熟了，把锅里的食材拌匀，就可以开吃啦！

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大白菜叶子，加两片千张，再加几个肉圆子，1小包的火锅底料，10块钱不到就能一煮大锅。冬天来一锅这样的菜，比大鱼大肉还香，暖心暖胃，用来下饭倍儿香。

食材：白菜叶千张肉圆子火锅底料

1，白菜叶洗净，切成小片，千张切成条备用。

2，锅里放少许油，下入1块火锅底料，小火炒至融化。

3，加入千张翻炒均匀，加入清水和肉圆子一起煮5分钟，煮至肉圆子浮起来就可以了。最后，加入白菜叶子煮熟，关火即可。

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