“大家好，我是迷糊不迷，酷爱美食，是看见好吃的就走不动的吃货一枚，爱吃好吃的，就爱做好吃的，每天都有不一样的菜品来尝试，喜欢吃的吃友看过来，一起练习好吃的美食。”

鸡是每个家庭餐桌上都爱有的一道硬菜，鸡的做法有很多，干煸鸡，爆炒鸡，桶子鸡，烧鸡，等等很多种做法。

今天我自己在家，想着如果做一只软烂可口整鸡，一手撕一个鸡腿，没有形象的大口大口地撕着吃，想想都馋得流口水，不想了，现在动手做起来。

～～砂锅炖鸡～～

食材：

三黄鸡一只，生菜，小葱，姜，料酒，生抽，冰糖，生菜。

制作方法：

步骤一、把三黄鸡宰杀干净，去除油脂，淋巴结，气管，然后把鸡身里里外外冲洗干净备用。

气管取出

步骤二、鸡子洗净后，剁掉鸡爪，去掉鸡脚趾，把鸡放到通风的地方晾干备用。

剁鸡指

步骤三、调料汁：准备一个小盆，倒入一大勺水生抽，半勺料酒，两勺清水，搅拌均匀，另外准备一些姜片，小葱打结备用。

这么大的勺子调好的料汁

步骤四、把锅烧热，加入植物油，滑一下锅，热油倒出，加入凉油，放入姜片爆炒一下，煸出香味，然后把整鸡放入锅中煎一下，去除鸡的腥味。

放入锅中煎

煎的时候再鸡身上厚的地方扎点洞洞，方便煎透入味，保持小火，经常翻面，把鸡皮的两面金黄就可以了。

这个颜色捞出

步骤五、鸡煎好后，捞出放入砂锅，在鸡胸和鸡腿肉质较厚的地方扎上小孔，倒入调好的料汁，放入葱节，几粒冰糖。把鸡爪也放进去，等过烧开后，用勺子在鸡身上淋些料汁，然后盖上锅盖炖25分钟。

鸡身扎上小孔然后料汁倒入

中途给鸡翻一下面，在浇一下汤汁，让味道均匀的渗到鸡肉里面，这样鸡皮的颜色也会更加均匀红亮。

中途翻面淋料汁

25分钟以后，我们打开看一下，整只鸡都非常的鲜嫩红亮，爽滑的鸡皮包裹着鲜嫩的鸡肉让人禁不住食指大动，取出放在摆有生菜的盘子上，手撕开吃了。

准备开吃

迷糊不迷小贴士：

1.烹饪时可以在鸡身上扎些小洞，方便入味。

2.炖煮期间，要经常向鸡身上浇汁，给鸡翻面，这样味道入的更加均匀，鸡皮的颜色也会更加红润鲜亮。

今天这道菜品写完了，迷糊不迷感谢您的阅览，喜欢我的作品的一定要

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