从小没吃过苦瓜的媳妇，一次偶然的机会，朋友午饭带的自己炒的苦瓜，尝了一口便不再吃，回家后告诉我，差点被苦瓜苦晕了，我想来也是觉得好笑，觉得苦肯定是做的方法不对，我就亲自下厨给她做了几道苦瓜菜，说好一辈子不吃苦瓜的媳妇，居然被我这10种美味做法馋到直流口水，来看看吧

一、苦瓜肥肠

材料：苦瓜、大肠、辣椒、油、蒜、酱油、料酒、白糖、胡椒粉、水淀粉做法：1、苦瓜洗净，剖开去籽，横切三小段，再直切成条状。2、大肠洗净，煮烂取出切条，辣椒切斜片。3、起锅烧热油炒香蒜末，放入大肠同炒，接着放苦瓜，加酱油、料酒、白糖、胡椒粉。4、小火烧入味，放入辣椒片，烧至汤汁稍收干时，勾芡盛出。

二、苦瓜番茄果冻

材料：苦瓜、小番茄丁、鱼胶粉、果冻做法：1、苦瓜整条汆水，冰水冰镇。切去一头，用筷子将内部掏空。2、将果冻中的果肉取出，“冻儿”放微波炉加热融化成液体克，加鱼胶粉5克调匀，自然晾凉。3、汁粘稠时，放入小番茄丁、果肉，入冰箱冷藏至浓稠似酱汁，倒入苦瓜中，冰箱冷却定型，切片即可。

三、苦瓜黄豆猪骨汤

材料：猪骨、苦瓜、黄豆、姜、盐、鸡精做法：1、黄豆提前泡发5小时；苦瓜去籽洗净，切成厚片;姜切片。2、猪骨放锅中，放姜片，焯去血水。3、将焯好的猪骨放入砂锅，放姜片，入足量水；放入泡好的黄豆和苦瓜，大火烧开后，小火煲1.5小时。4、煲好后调入适量盐和鸡精即可。

四、干煸苦瓜

材料：苦瓜、盐、食用油、豆豉酱、干辣椒、酱油做法：1、苦瓜洗净切块，去瓤，白色的膜刮掉。再切条，用盐揉搓，变软即可。2、锅中热水，放入少许盐和食用油，下入苦瓜焯水备用。3、锅中热油，下苦瓜翻炒至表面微微变色且有虎皮。下豆豉酱、干辣椒、酱油翻炒均匀，加盐调味即可。

五、金麦南瓜酿苦瓜

材料：苦瓜、南瓜、黄油、枸杞、糖桂花、盐、麦片做法：1、南瓜去皮、蒸熟碾成泥。2、黄油放锅中，小火至融化；放入麦片，小火炒香；放入南瓜泥，糖桂花，炒至顺滑，盛出待用。3、苦瓜洗净，切小段，挖去内芯；锅中注水，加少许盐，放入苦瓜焯烫1分钟后。4、捞出过凉，中间填入炒好的燕麦南瓜馅，点缀枸杞即可。

六、酸辣苦瓜

材料：苦瓜、大蒜、辣椒面、油、鲜酱油、白芝麻、甜醋、精盐做法：1、苦瓜切开，刮去白色的膜和籽，洗净切片。2、锅内水开后加入适量盐倒入苦瓜煮沸后捞起。3、锅内倒油烧热，把辣椒面倒入蒜泥中，用热油淋上爆香，加入2调羹鲜酱油和1调羹甜醋拌匀。4、苦瓜装入盆中加上调好的料汁，撒上白芝麻即可。

七、芹菜肉丝炒苦瓜

材料：苦瓜、芹菜、肉丝、酱油、葱末、姜末、盐、鸡粉、水淀粉做法：1、将苦瓜去瓜蒂，平剖成两半，去瓤后切成丝，芹菜洗净切成丝。2、炒锅上火，加油烧至五成热，放葱姜炒香，放肉丝，煸炒至变色刚熟，盛出待用。3、炒锅再上火，放油烧热，加芹菜、苦瓜煸炒至熟，下酱油、肉丝炒匀，水淀粉和鸡粉兑成的汁勾芡即可。

八、蜜汁苦瓜

材料：苦瓜、枸杞、盐、蜂蜜、白糖做法：1、枸杞用清水浸泡备用。苦瓜去瓤切片。2、取小碗加白糖，蜂蜜，加适量的凉白开搅拌至白糖溶化。3、苦瓜焯烫过凉，沥干水分苦瓜放入调好的汤汁中腌制入冰箱冷藏1个小时。撒上枸杞即好。

九、苦瓜酿肉

材料：苦瓜、猪肉、青红椒、生抽、耗油、盐、土豆、白糖做法：1、猪肉剁成糜。青红椒切小丁。土豆切片，蒸熟碾压成泥。2、苦瓜洗净。切断挖去籽。锅烧开水，将苦瓜放入，焯水后过凉备用。3、锅烧热倒油，放入猪肉糜炒散。倒入生抽、蚝油、白糖调的酱汁。加入青红椒丁、少许盐，搅拌均匀。4、将肉末放入土豆泥中，搅拌均匀。填入苦瓜中，切片即可。

十、鱼香苦瓜丝

材料：苦瓜、干红辣椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、盐、白糖、味精、酱油、醋、芝麻油、食用油做法：1、干红辣椒切成丝，姜切丝，葱切段，蒜洗净切末，苦瓜洗净，长两半去瓜瓤，切丝。2、锅中注水烧开，放入苦瓜丝焯烫，捞出沥干，摆好盘。3、炒锅注油烧熟，炒香葱段、姜丝、干红辣椒丝，下豆瓣酱炒出红油。4、加入酱油、白糖、醋、鸡粉、蒜末炒匀，浇在苦瓜丝上，林上芝麻油即可。