我喜欢美食，喜欢美食传递的爱，喜欢我们这个可以安享美食的伟大时代，所以我爱我的祖国，是她给了我们这个可以安享美食的伟大时代。我爱我的祖国，因为她有五千年光辉且不朽的悠久历史。我爱我的祖国，因为她博大精深蕴藏着无穷的宝藏。我爱我的祖国，因为她有着举世闻名的中华美食。中国的美食不仅是一门技术，更是一种文化，不少特色美食更是富有地方风味和当地的文化内涵，有的已经成为当地的特色代表。我是一个特别喜欢做饭的吃货，希望可以遇见志同道合的你，让我们在这和平而又伟大的时代书写自己的美味人生吧！

酸菜炒油渣

材料：酸菜g、油渣g、油适量、生抽适量、蚝油适量、干辣椒适量、大蒜适量

做法：

1.酸菜放入水里，浸泡半小时左右。

2.酸菜挤干水分切碎，大蒜片。

3.肥猪肉切成薄片备用。

4.锅里放油，放入肥猪肉，炸至干香，捞起。

5.另起锅烧油，放入蒜、酸菜翻炒出香味，放入油渣翻炒。

6.放适量生抽和蚝油翻炒均匀。

7.放适量干辣椒翻炒均匀即可。

爽口薯梗

材料：红薯梗、葱、姜、蒜、辣椒、油、盐、十三香、鸡精

做法：

1.把红薯梗的叶去掉，将两头丝状的皮撕掉，洗净，切成段。

2.辣椒切丝，葱、姜切丝，蒜拍碎备用。

3.起锅放油烧热，放入葱、姜、蒜、辣椒炸香。

4.倒入红薯梗炒熟，放入盐、十三香、鸡精翻炒均匀即可。

鸡蛋金针菇

材料：金针菇、鸡蛋、香葱、油、盐、生抽

做法

1.鸡蛋打入碗中打散，放入盐打匀。

2.金针菇洗净，沥水备用。

3.金针菇切成碎段，放入蛋液中，撒上葱花。

4.把蛋液和金针菇充分搅匀。

5.起锅烧油，把金针菇蛋液倒入。

6.煎炒至金针菇成熟即可。

黄瓜炖鳝鱼

材料：鱔鱼肉克、黄瓜1根、料酒20克、蛋清2个、姜、葱、盐、水淀粉

做法：

1.将鱔鱼去刺，洗净，切成段，用盐、料酒、蛋清、水淀粉抓匀，腌制30分钟。

2.黄瓜洗净，切成块，姜切片，葱切小段。

3.炒锅上火，放油烧热，放入鳝段划散。

4.放入姜片炒香，放入适量水，加入黄瓜。

5.炖至黄瓜熟烂，加盐调味，撒上葱花即可。

爆炒肥肠

食材：猪大肠、红辣椒、青辣椒、姜、蒜

做法：

1.辣椒洗净，切块备用

2.清理肥肠，小窍门:先正面用盐和碱，一起搓，撸着洗。然后把肠子翻过来，反面，也同样洗。会洗掉很多油。直到水清，没什么味道了。就好了。

3.肥肠冷水下锅，水煮开，焯一下，把浮油沫都倒掉，捞出来

4.放入高压锅，水没过肠子，加入料酒，老抽，生抽，蒜，姜。上气后，压8分钟.拿出来，切小块。

5.锅内入油，爆香辣椒、姜、蒜，倒入肥肠，翻炒，加入少许料酒，生抽，盐，一点点糖，翻炒到辣椒有香味，即可出锅。

蚝油排骨

做法

1.排骨洗干净，准备好料酒和姜

2.加入料酒和姜，焯一下水

3.炒糖色，加入排骨翻炒

4.炒到排骨有点发紧，加入蚝油，盐，生抽，料酒，闷一会

5.倒入砂锅内加开水没过排骨，大火烧开改小火炖上三十到四十分钟

蘑菇五花肉烧萝卜

材料：蘑菇片20克五花肉克小萝卜克老姜5片大葱7片，料酒1茶匙（5ml）酱油1汤匙（15ml）蚝油1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）糖1茶匙（5克）白胡椒1/4茶匙（1克）鸡粉1/4茶匙（1克）香油1/4茶匙（1ml）

做法：

1、蘑菇片用冷水浸泡30分钟后洗净。浸泡蘑菇的水过滤掉杂质留用。五花肉切薄片，大葱切片，老姜切片。小萝卜洗净后，切成片。

2、锅中倒入油，大火加热至7成热时，倒入五花肉改中火煸炒5分钟，待五花肉出油后，倒入小萝卜片，姜片和葱片，继续煸炒3分钟至水分出来。

3、调入酱油，蚝油，盐，糖和白胡椒粉，倒入蘑菇片和少许浸泡蘑菇的汤（没过锅内食物一半位置即可），盖上锅盖用中火焖5分钟，打开盖子后，改成大火，将汤汁收到略干，调入鸡粉和香油即可出锅。