在平时的生活中，有不少人都会往里面加一些调味品，一般人觉得调味品多了，就会觉得越有滋味，实际上并非如此，特别是不能把所有的调味品都加进去，关键还是要配上哪一种调味品，只要配合的好，就能做出美味的菜肴。今天我就跟大家说说调料的功效，十四种调料都是很容易制作的，按照这样的做法，不用担心味道不好。红烧肉食，十四种！不肉，香

1、香叶：在腌制的过程中加入香叶，可以增强食材的香气，而且有很好的祛除臭味的作用，因此使用的数量比较多。2、肉桂：肉桂对肉类有很强的香味，比如肥肠之类的内脏，可以多加1-2倍的肉桂。3、白芷：白芷：白芷可以去掉猪肉的腥味，增加鸡肉的香气。4、白豆蔻：白芷可以和白芷一起服用，两者的功效是相得益彰的，两者配合起来，效果会更好！5、八角：最好的食材，最好的食材就是提香，而且可以祛除鱼腥，增加胃口。6、丁香：这种调料可以用来提香，可以让肉香渗透到骨头里，不过不要太多，否则味道会很臭。7、陈皮：可以提香，也能中和其它调料，而且可以让肉更容易熟，用量也更大。

8、三奈：具有强烈的辣味，其主要功能是遮蔽气味，是不可或缺的调味品；

9、草果：有提神醒脑的功效，是制作猪、牛、羊的必备调料。10、肉豆蔻：一种能去除猪膻味的调味品。11、香菜种子：味道很好，可以很好的提升香味，而且还能很好的去除异味，可以多吃。12、茴香：能抑制猪肉的风味，增加香气，多加点。

13、香茅草：有点像是柠檬，加入了香茅草，可以让肉变得更好吃。

14、砂仁：也能去除猪蹄的腥气，增强肉质的香气，降低油脂的油腻。香叶2克，肉桂5克，白芷1克，白豆蔻3克，八角6克，丁香2克，陈皮5克，三奈3.5克，草果7克，肉豆蔻2克，香菜籽2克，小茴香2.5克，香茅草0.5克，砂仁2粒。加10公斤的清水，这样的卤汁可以腌5-8公斤的猪肉，这种材料只能用来腌猪肉了！