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导读：南方山区产物，根似生姜果像砂仁，很多人以为有毒，却卖30一斤我国地大物博，各地都有独特的产物，尤其是在南方的一些山区里面，更是蕴藏着很多不为人熟知的产物。有的具有很高的经济价值，被开发利于使用，也有的因为开发价值较小，至今还呈野生状态，经济价值较高的会被大量的人工开展种植，有的还成为了当地的支柱产业，创造着不错的利润，帮助村民增加一些收入。在云贵地区的山区里，生长着一种独特的植物，这种植物果实结在根部，颜色鲜红，看上去很像红枣，红艳艳的看上去相当耀眼。这是一种豆蔻属多年生草本植物，茎丛生，高可达3米，全株带有浓郁的辛香气，在海拔-米的环境之中有野生。由于果实过于艳红，很多人误以为有毒，是不敢食用的，其实这种果实不但没有毒，而且还是烹饪材料里面的扛把子，是一种用途非常广泛的调味香料。炖煮、卤味制作的时候，有一种香料是必不可少的，缺少了这种香料就像做菜没有放盐一样，只有放上几颗这种香料，才能达到去腥、增香、提鲜的作用，这种香料就是果实像砂仁一样的南方山区产物：草果。草果采摘之后经过晾晒之后，颜色会变暗，呈紫红色，外表也会出现褶皱。草果是一种历史悠久的传统香料，被广泛地用于烹饪制作，是炖煮肉类制作其他食材不可缺少的调味料。草果原本是野生于云南、贵州等山区地带，由于经济价值较高，这几年草果已经开展了大面积的人工种植。云贵很多地区已经把草果种植作物当地的支柱产业，草果的种植面积增加，价格也从之前的近百块一斤，下滑到现如今的三十多块钱一斤，这也是产量增加之后的结果。草果现如今已经成为大众调味料，很多家庭也很热衷于使用草果，在制作美味食材的时候，放上一两粒草果之后，味道会有明显的提升，尤其是制作卤味的师傅更是直言，草果的作用比花椒、大料还大，是制作卤味的百料之王。每年的春季草果就会开花，经历一夏开始结果，果实鲜红堆积在植株的根部，看上去红艳艳的很漂亮，秋季果实成熟之后，会被村民采收之后晾晒进行销售，这种富含辛辣和香味的草果，就成为了餐饮业和家庭之中的常客，炖煮、火锅、卤味、菜肴，草果发挥着很重要的作用。随着草果的种植面积增加，草果也逐渐成为家庭的熟知香料，价格也越来越平民化，对于这种味道浓郁的草果，你有什么看法呢？欢迎大家补充评论留言。

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