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对于紫苏，人们并不陌生，不论是烹饪还是制作饮品，许多人常常喜欢用紫苏调味或点缀。可以说，紫苏，在中国人的饮食中很是常见。明代李时珍曾记载：“紫苏嫩时有叶，和蔬茹之，或盐及梅卤作菹食甚香，夏月作熟汤饮之”。人们用紫苏烹制各种菜肴，拌着鱼蟹食用，又或是在泡菜的坛子里放入紫苏叶子，可以防止泡菜腐化，起到一定的防腐作用。中医又认为，紫苏叶性味辛、温，入肺、脾经，有解表散寒、行气和胃、解郁止呕的功效，主治风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满，恶心呕吐等症。紫苏与螃蟹的趣闻，你听说过吗？传说，东汉的一个重阳节，一家客栈举办了吃螃蟹大赛，几个年轻人使劲吃，只为争个输赢，华佗一心想阻止他们，岂料没有一个听劝，还将华佗骂了一顿，认为他是多管闲事。螃蟹越吃越多，没过多久，几个猛吃螃蟹的年轻人开始腹痛起来，痛得是满地打滚，他们质问客栈老板是否在螃蟹里下毒。老板着急了，赶紧喊人去找大夫，这时，华佗才亮明身份，他联想起白天时看到一只误食毒鱼的水濑吃了一种紫色的草叶之后，像什么事情都没发生一样。于是，华佗认为，这种草叶也能解蟹毒。就这样，华佗先是让年轻人意识到自己先前的莽撞，再安排人采来一大把紫色的草叶，吩咐老板煮水让他们喝下。喝完草药水，几个年轻人的腹痛果然消失了，众人纷纷夸奖华佗是神医。由于这种草药没有名字，为了方便记忆，华佗给它取名为“紫舒”，紫是草药的颜色，”舒“的意思是服用之后能使人舒服。后来，“紫舒”演变成“紫苏”。《金匮要略》上记载了紫苏能治腹痛的作用：“紫苏煮汁饮之”，鱼蟹属凉性，而紫苏性温，因而能解其毒。再加上紫苏气味芬芳，人们在煮鱼蟹时也喜欢取其去除腥味。紫苏除了能治腹痛，还有不少功效，在生活中可以用于养生。紫苏的3个功效，你知道哪个？治疗风寒感冒。中医理论上，认为紫苏性温，味辛，具有理气和胃的功效。古代人常用紫苏叶治疗风寒感冒、恶寒发热、咳嗽气喘等病症，效果非常可观。若是不小心得了风寒感冒，可以取些紫苏叶煮水饮用。缓解海鲜过敏的不适症状。由于海鲜含有高蛋白，一些人食用之后会出现过敏反应，常见的就是腹痛、腹泻等。此时，可以用紫苏和生姜一起煮水，能够使过敏症状得到缓解。缓解妊娠呕吐。紫苏带有一种很好闻的清香味道，将其与陈皮、砂仁等药材一起搭配，能够有效缓解妊娠期间的呕吐、胸闷等症状，还可以对胎动起到一定的安抚作用。所以，孕妇若有呕吐或胸闷等不适，可以喝点紫苏水，症状将有所缓解。紫苏虽好，但这件事要注意有些人认为，既然紫苏这么好，如果坚持每天都喝点紫苏水，是不是就能“有病治病，没病防身”呢？这种方法万万不可取。由于紫苏含有大量的草酸，如果长期过量服用，会对消化系统和造血功能带来影响。《本草通玄》中就有记载：“久服会泄人真气”。因而千万不要过量服用紫苏，尤其是气虚体质的人群，本来身体就比较虚弱，如果过量服用紫苏，元气亏损得越来越多，身体状况只会越来越差。所以，平时偶尔用紫苏来烹饪海鲜，或是用来制作饮品，就是非常不错的选择，但千万不要想着长期服用紫苏能够“有病治病，没病防身”，否则只会给身体带来负面影响。就像其他中草药一样，紫苏这种草药，只有用得对，才能发挥出它的神奇功效。参考资料：[1]《小小紫苏营养高，一片叶子胜良药！这6大好处可惜很多人不知道》.查悦保障.-07-11[2]《紫苏叶虽然有防衰老、养胃解毒功效，但是气虚、阴虚、出汗者慎用》.文华苹果.-09-21[3]《除湿清热，扶正祛邪的紫苏，治疗痛风的必备良药》.健康知识刊.-03-18未经作者允许授权，禁止转载

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