今天给大家推荐的是“红烧肥肠”，这道菜肥而不腻，很适合配饭吃。而且营养丰富，同时也是非常适合在家做，这道菜也是我们在生活中常见的一道菜肴。那么今天小编就来给大家详细的讲解一下这道“红烧肥肠”的做法吧！

我们所需要的食材有：猪大肠约克、干辣椒少许、生姜片适量、桂皮少许、八角适量、料酒少许、盐适量、白糖适量、生抽少许、老抽少许、白醋适量、面粉适量、盐少许。

做法：第一步：我们首先需要先准备好以上的食材，一样食材都不能少哦！然后我们把猪大肠中热水，然后再加入适量的盐来清洗干净，我们过程需要用手反复的搓揉。

第二步：我们然后在用白醋来清洗，同样的用手来反复的搓揉。然后我们在把大肠完全的翻过来，不喜欢烧过之后的大肠，因为太油腻了。第三步：然后我们这个时候可以撕掉肠子内部的肥油，小编就清理的比较干净。如果说喜欢那些油油的感觉的话，也就不需要把肥油撕的太干净。

第三步：我们首先需要加入适量的面粉，不要加水。然后我们在用手来搓揉大肠，我们需要让面粉充分的把大肠上面的脏东西都给裹掉。然后我们需要用比较干净的水来冲洗掉面粉，我们需要反复的冲洗几次，一直到彻底冲洗干净为止。然后我们在锅里面放入水，然后烧开，然后再加入适量的料酒和生姜。还有白醋，放进去洗干净的猪大肠焯水之后捞出来。

第四步：然后我们把焯水之后的猪大肠在翻个身回去，这样的猪大肠就清洗的比较干净了！然后我们把猪大肠切成小段，放在一边备用。然后我们在炒锅里面加入适量的食用油，然后放入生姜片和干辣椒段，还有桂皮和八角。然后我们在用小火来炒，等到炒出来香味的时候就可以了。

第五步：然后我们把切好的大肠放在锅里面，然后进行翻炒。然后我们再加入适量的料酒和少许的生抽，还有老抽和盐，还有白糖。把这些放在一起莱翻炒一下，然后我们加入适量的开水，然后我们在用大火来煮个几分钟。然后我们在换到小火炖上约一个半小时左右，具体炖的时间根据自己的炉火火力的大小来决定。

第六步：我们把用小火炖好的东西倒入砂锅里面，然后我们用大火来收卤汁。在最后我们美味可口、色泽鲜艳的红烧肥肠就成功的做好了！小编觉得我们不能够因为觉得内脏比较脏，然后就不敢去吃或尝试去吃，但是内脏其实是一种非常美味的食物呢！大家一定要勇敢去尝试，可能你会爱上这种感觉呢！

今天小编就为大家详细的讲解到这里了，如果您想了解更多的关于美食做法的报道，同时您如果觉得小编做的好的话。欢迎您来

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