食材

螃蟹3只大米克甜玉米半根胡萝卜半根虾米适量干贝适量天津白1棵香葱适量姜片适量盐适量做法

1.大米提前浸泡20分钟，洗净。

2.取出砂锅，放入大米，加入玉米粒，生姜，倒入足够多的清水，比平时煮稀饭时多一些，加入适量盐，大火煮开。

3.煮开后转中火，用勺子搅拌下，锅盖斜盖，中火煮10分钟。

4.加入干贝，再继续煮。

5.将螃蟹表面用刷子清洗干净，打开蟹壳，去掉蟹腮蟹肠蟹胃蟹心这4个部位。

6.将清理好的螃蟹装盘备用。

7.加入葱白段，加入螃蟹，加入胡萝卜丝。

8.最后加入虾米，进行调味，即可。

食材

海蜇丝g黄瓜半根胡萝卜半根香菜1根生抽适量香油适量白芝麻适量辣椒油适量花椒油适量蒜适量姜适量葱适量醋适量做法

1.材料准备洗干净。

2.将海蜇丝用清水搓洗几遍，再用清水泡至五六个小时去除多余的盐。

3.黄瓜切丝，胡萝卜切丝，葱姜蒜香菜准备好。

4.锅里水烧开。

5.放入海蜇丝，烫制5-7秒立马捞出，不能烫太久，不然会缩水，而且不脆。

6.配菜准备好，把以上酱汁材料调好。

7.将酱汁倒入配菜中即可。

食材

熟肥肠克豆腐克油15克盐5克花椒适量辣椒适量生姜适量香菜适量做法

1.把所用食材准备好，香菜、生姜和辣椒清洗干净。

2.肥肠切成马蹄状，用开水焯烫几分钟去除多余油脂，控水后备用。

3.豆腐切成麻将大小的块。

4.生姜切片，辣椒切成小段，香菜同样切段备用。

5.砂锅里倒入油，放生姜、花椒，辣椒炒出香辣味。

6.倒进焯烫过的肥肠翻炒到肥肠段油亮。

7.倒入一碗开水，小火煮十几分钟让肥肠入味。

8.把准备好的豆腐放进砂锅炉灶开小火，咕嘟十几分钟。

9.煮到豆腐变软后撒入盐，再煮几分钟入味关火，最后撒上香菜段。这道菜做法简单又入味，可以在临出锅前撒一点白胡椒粉，味道会更有层次。