白菜肥肠煲

By不做妖精好多年

我们这一直没有疫情，所以最近市场在恢复中。遇到卖卤煮，前天买了猪头肉，今天买了猪大肠。本来要做肥肠面，少爷他爹又要回来吃饭，他不喜欢吃面，就改做白菜肥肠煲了

原料：肥肠、白菜、食用油、食盐、生抽、鸡精、清水、千张、绿豆芽、蒜苗。

做法步骤：

第1步、我自己种的青蒜，摘了点叶子。

第2步、洗净切末。

第3步、豆芽洗净。

第4步、千张切丝。

第5步、跟豆芽放一起。

第6步、煮锅烧开水。

第7步、放豆芽和千张焯水。

第8步、开锅即可。

第9步、捞出过冷水。

第10步、抓一把放砂锅底部。

第11步、放50克清水，有高汤最好。

第12步、白菜撕成小块。

第13步、炸鸡腿的油锅直接给火。

第14步、放白菜和食盐翻炒。

第15步、翻炒至白菜变软，放肥肠（切肥肠的照片要发菜谱才发现排糊了）。

第16步、翻炒均匀放生抽。

第17步、炒至白菜近软烂。

第18步、白菜和肥肠倒入砂锅，中小火炖十分钟。

第19步、放鸡精拌匀。

第20步、撒青蒜末。

第21步、炖至青蒜变色即可。

第22步、成品。

小贴士：

如果能吃辣，做成辣味的更好。

来自美食天下不做妖精好多年的作品。

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